Тези сладки "кифлички" открих при рецеприте на Mari-eta
Много ми допаднаха на вкус а и не са трудни за приготвяне.
Аз направих малка промяна, като добавих и яйца .
* 500гр. брашно
* 1 пак. суха мая
* 125мл. прясно мляко
* 100гр. захар
* щипка сол
* 50гр. чисто масло (меко)
* 2 яйца (единия жълтък отделям за намазване отгоре)
* 1 ванилия или малко настъргана кора от лимон
Крем
* 1 пак. крем ванилия (пудинг)
* 500мл пряно мляко
* 2-3 лъжици захар
* 100гр стафиди
Приготвям крема и оставям добре да се охлади, като периодично разбърквам за да не се получи отгоре "кора".
На студена водна баня.
Добавям стафидите.
Тъй като тестото е доста меко го приготвям винаги в хлебопекарната.
Затопляне на продуктите, месене и втасване за 1,5h.
*Предварително разтварям захарта в леко затопленото мляко, преди да подам към другите съставки в машината.
Готовото омесено и втасало тесто разделям на две.
Върху леко омазнен плот разтилам леко с помоща на точилка.
Разпределям една част от крема, прехвърлям единия край по дължина на вътре и после другия.
Оформя се рулце без много да се притиска.
С помоща на голям и остър нож, се изрязват и се поставят на срана, в тавичка покрита с хартия за печене.
Оставям ги за повторно втасване в леко загрята фурна(50*)
Преди печенето намазвам отгоре с разбити жълтък и олио.
Пека на 180-200 градуса.
Усещате ли вече козуначения аромат на току що опечените "кифлички"...
Благодаря на Mari-eta за предосттавената рецепта!
Да ви е сладко!